高知の皿鉢をフレンチスタイルで楽しむ観光列車の魅力

JR四国は、カツオや四方竹といった高知の食材をフレンチ風にアレンジした昼食が楽しめる観光列車の特別運行を開始した。この特別運行は、12月19日までの毎週金曜日に実施される。

NHK連続テレビ小説「あんぱん」や「らんまん」で高知が注目される中、監修を担当した星野リゾートのブランド力を借りて、地域の魅力をアピールすることを目指している。

提供される料理は、大皿に多くのおかずを盛り付ける皿鉢をイメージした弁当であり、「土佐料理とフレンチ技術の融合」をコンセプトに仕上げられている。観光列車「志国土佐　時代の夜明けのものがたり」の高知駅から奈半利駅（高知県奈半利町）に向かう便で、これらの料理が提供される。

カツオのたたきは、ぬたと地元食材のユズをソースに使用しており、県が生産量日本一のミョウガはピクルスとして提供される。また、秋に収穫されるタケノコの四方竹は、フランスの郷土料理風に煮込まれている。前菜からメインまで、約11種類の料理を楽しむことができる。

この特別運行の食事は事前予約が必要で、食事料金は5500円となっている。監修を担当した「OMO7高知」の橋田幸秀料理長は、「食べ終わって満足できるお弁当箱に仕上げました」と語っている。

高知の豊かな食材を活かしたこの観光列車の運行は、地域の魅力を再発見する絶好の機会となるだろう。